ラザニア

鍋にひき肉とカットトマトを入れて火にかける。中火で肉に火が通るまで煮て、しょうゆ小さじ３、こしょう少々をふる。

ラザニアはたっぷりの熱湯に塩適量（水１リットルに塩１０gが目安）を加えた熱湯に入れてゆでる。

ホワイトソースをつくる。浅めの鍋にバターと小麦粉を入れて弱火にかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳とブイヨンを少しずつ加えながらよく混ぜて、中火にしてとろみがつくまで煮えたら、しょうゆ小さじ１、こしょうで調味する。

耐熱のグラタン皿にバター少々（分量外）を塗り、（１）のひき肉、（２）のラザニア、（３）のホワイトソースに重ねて層をつくり、モッツァレラチーズをのせる。

２００℃に温めたオーブンに入れて約２０分焼いて、表面に焼き色がついたら取り出す。