かつおのみそ煮
材料（4人分）
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かつお４００ｇ
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しょうが１片
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ねぎ１本
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青ねぎ（細いもの）２本
（A）
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１００ｍｌ
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大さじ１
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大さじ３
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砂糖大さじ１
（B）
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みそ（赤だし、豆みそ）５０ｇ
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大さじ２
つくり方
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1
かつおはひと口大に切る。しょうがは皮をむいてせん切り、ねぎは３ｃｍ長さに切る。
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2
鍋に水1/2カップと（Ａ）を合わせ煮立たせ、しょうがとかつおを入れる。落とし蓋をして、強火で煮る。煮立ってきたら（Ｂ）を少しずつ加えて弱火にし、１０分ほど煮る。
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3
ねぎを加えて２～３分煮て、小口切りにした青ねぎをちらし、器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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