アスパラガスとじゃこのかけそうめん

（Ａ）を合わせてかけつゆをつくり、冷やしておく。

キャベツはせん切りにする。

パプリカは横半分に切って種を取り除き、縦に１ｃｍ幅に切る。グリーンアパラガスは皮むき器で下半分の皮をむき、３つに切る。赤唐辛子は半分に切って種をとる。

フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子、パプリカ、グリーンアスパラガス、ちりめんじゃこの順に入れて炒める。しょうゆとこしょうをふって火をとめる。

そうめんをゆで、冷水でゆすぎ、器に盛る。(２)、(４)をのせ、(１)のつゆを注ぐ。