豚肉と野菜の煮物

豚肉は５ｃｍ角に切り、鍋にひたひたに水を入れ、しょうがの薄切り、酒を加えて約１５分下ゆでし、ゆで汁はこぼす。

こんにゃくはひと口大にちぎり、下ゆでする。

玉ねぎは大きいくし形に切り、しし唐辛子は切れ目を入れる。

鍋に水３カップと（Ａ）を入れて煮立て、豚肉、こんにゃく、皮をむいて半分に切ったじゃがいも、玉ねぎ、ゆで卵を加えて煮る。途中水分がなくなれば適宜水をたす。最後にしし唐辛子も加え、ひと煮する。