豚肉と野菜の煮物

材料(6人分)
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豚バラ肉(かたまり)500g
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しょうが(薄切り)1片分
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1/4カップ
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じゃがいも2個
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こんにゃく1枚
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玉ねぎ1個
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しし唐辛子1/2パック
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ゆで卵(殻をむいたもの)2個
(A)
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大さじ4
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大さじ4
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大さじ4
つくり方
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1
豚肉は5cm角に切り、鍋にひたひたに水を入れ、しょうがの薄切り、酒を加えて約15分下ゆでし、ゆで汁はこぼす。
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2
こんにゃくはひと口大にちぎり、下ゆでする。
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3
玉ねぎは大きいくし形に切り、しし唐辛子は切れ目を入れる。
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4
鍋に水3カップと(A)を入れて煮立て、豚肉、こんにゃく、皮をむいて半分に切ったじゃがいも、玉ねぎ、ゆで卵を加えて煮る。途中水分がなくなれば適宜水をたす。最後にしし唐辛子も加え、ひと煮する。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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