鶏のイタリアンカレー
材料（2人分）
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鶏もも肉１枚
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玉ねぎ1/2個
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にんじん1/2本
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ブロッコリー1/2株
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オリーブオイル大さじ１
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にんにく（みじん切り）1/2片分
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塩少々
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こしょう少々
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カレー粉大さじ１
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小さじ1/2
（A）
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1/2パック
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水2/3カップ
つくり方
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1
鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうする。
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2
玉ねぎはくし形に切る。
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3
にんじんは細めの乱切り、ブロッコリーは小房に分け、それぞれ軽く下ゆでする。
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4
フライパンにオリーブオイルを温め、（１）を炒め、焼き色がついたら、にんにくと（２）を加えて炒め、カレー粉をふり、さらに炒める。
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5
（Ａ）を加えて１０分煮て、しょうゆを加え、（３）を入れてさっと煮る。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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