写真:スパゲッティ・ペスカトーレ

魚介のおいしさを引き出すトマトソース

調理時間
15分
エネルギー
612kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

160g

1ぱい

6尾

1パック

1片分

1本

小さじ1/4

少々

適宜

つくり方

  1. たっぷりの熱湯に塩適量(分量外)を加え、スパゲッティを規定の時間ゆで、ざるに上げる。
  2. いかはわたと皮を取り、8mm幅に切る。
  3. えびは背わたを抜き、殻をむく。
  4. あさりは砂出しをして、殻をこすり合わせて洗う。
  5. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を熱し、香りが出てきたら(2)、(3)を加えて炒める。
  6. (4)を加えて白ワインをふり、トマトソースを加え混ぜ、蓋をして1~2分煮る。
  7. あさりの口が開き、えびに火が通ったら塩、こしょう、あればオレガノなどで味を調え、(1)を絡める。