写真:【いか・えび・あさりで魚介の旨み】スパゲッティ・ペスカトーレ

魚介のおいしさを引き出すトマトソース

調理時間
15分
エネルギー
572kcal
塩分
3.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。

材料(2人分)

160g

適量

1ぱい

6尾

160g

1片分

1本

少々

少々

適宜

つくり方

  1. たっぷりの熱湯に塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加え、スパゲッティを規定の時間ゆで、ざるに上げる。
  2. いかはわたと皮を取り、8mm幅に切る。えびは背わたを抜き、殻をむく。
  3. あさりは砂出しをして、殻をこすり合わせて洗う。
  4. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を熱し、香りが出てきたら(2)を加えて炒める。
  5. (3)を加えて白ワインをふり、トマトソースを加え混ぜ、ふたをして1~2分煮る。
  6. あさりの口が開き、えびに火が通ったら塩、こしょう、あればオレガノなどで味を調え、(1)を絡める。

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