里芋の中華風揚げ煮

里芋の中華風揚げ煮

里芋をボリュームたっぷりのおかずに

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調理時間
25分
エネルギー
237kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
7.4g
脂質
13.5g
食物繊維
3.4g
糖質
20.8g
野菜量
12.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 里芋
    300g
  • にんにく
    1/2片
  • しょうが
    1/2片
  • 青ねぎ
    4本
  • 揚げ油
    適量
  • ごま油
    大さじ1
  • 豚ひき肉
    50g
  • 小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    里芋は皮をむき、大きいものは2つに切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    里芋は素揚げする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。豆板醤、にんにく、しょうがを加えてさらに炒め、(2)の里芋、(A)と水1カップを加えて煮る。

  4. 4

    全体に味がなじんだら、片栗粉を水大さじ1で溶いたものを加えとろみをつける。器に盛りつけ、青ねぎをちらす。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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