さんまと野菜の煮つけ

さんまと野菜の煮つけ

なすとピーマンを加えて

調理時間
20分
エネルギー
389kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
18.4g
脂質
32.0g
食物繊維
3.4g
糖質
8.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • さんま
    2尾
  • なす
    2本
  • ピーマン
    2個
  • サラダ油
    大さじ1
  • すりごま(白)
    大さじ1と1/2
  • かつおだし
    2/3カップ
(A)

つくり方

  1. 1

    さんまは頭と尾を取り除き、4等分してわたを抜き、きれいに洗って水気をふく。

  2. 2

    なすとピーマンは乱切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を温め、なすを炒める。

  4. 4

    かつおだしに(A)を入れ、煮立ったら(1)を入れ、5~6分煮る。

  5. 5

    ピーマンを加え、汁気がなくなるまで煮て、最後にすりごまを入れ、ひと混ぜする。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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