豚スペアリブの甘辛煮【濃厚なうま味で人気!】

豚スペアリブの甘辛煮【濃厚なうま味で人気!】

骨つきならではのおいしさを楽しんで

調理時間
40分
エネルギー
351kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
12.2g
脂質
30.7g
食物繊維
1.2g
糖質
7.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

(A)
(B)
  • 少々
  • ごま油
    小さじ1

つくり方

  1. 1

    にんにくは2つに切る。しょうがは薄切り、赤唐辛子は種を出して2つに切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、豚スペアリブを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、酒と水1と1/2カップを加えて強火で煮る。アクを取り、にんにく、しょうが、赤唐辛子と(A)とねぎを加えて弱火で30分煮る。途中、煮汁が減ったら適宜水をたす。

  3. 3

    チンゲン菜は熱湯でゆでて、食べやすい大きさに切り、(B)をまぶす。

  4. 4

    (2)の煮汁を強火でスペアリブに絡めて器に盛りつけ、チンゲン菜を添える。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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