写真:かぶと鶏団子の煮物

鶏のうま味をかぶにしみ込ませて

調理時間
20分
エネルギー
212kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2個

5cm

1/2片

150g

1/2個

(A)

少々

(B)

つくり方

  1. かぶは皮をむいて縦半分に切る。葉はさっとゆでて4cm長さに切る。
  2. ねぎとしょうがはみじん切りにして鶏ひき肉に加え、卵と(A)も加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
  3. 鍋に(B)と水1カップを合わせて火にかけ、沸騰したところに(2)をスプーンですくい落としながら入れ、アクを取りながら煮る。途中でかぶを加え、柔らかくなるまで煮て、煮上がる直前に葉を加え、さっと煮て器に盛りつける。