大根の中国風肉みそがけ

大根の中国風肉みそがけ

肉みそをたっぷりのせて

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調理時間
30分
エネルギー
215kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
11.9g
脂質
13.6g
食物繊維
4g
糖質
11.7g
野菜量
172.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 大根
    16cm
  • 干ししいたけ(もどしたもの)
    2枚
  • ゆでたけのこ
    80g
  • ねぎ
    1/2本
  • サラダ油
    大さじ1
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • 豚ひき肉
    200g
  • 片栗粉(水溶き)
    適量
  • ごま油
    小さじ1
  • パクチー
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    大根は2cm厚さの輪切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、やわらかくなるまでゆでる。

  2. 2

    干ししいたけ、たけのこ、ねぎは粗みじんに切る。

  3. 3

    サラダ油を熱し、にんにくと豚ひき肉を炒める。香りが出て、肉の色がかわったら、干ししいたけ、たけのこを加え、さらに炒める。

  4. 4

    (A)を加えて煮立たせ、片栗粉でとろみをつけ、ねぎを加え、ごま油で香りづけする。

  5. 5

    器に(1)を盛りつけ、(4)をかけ、好みでパクチーを添える。

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