大根の中国風肉みそがけ

大根は２ｃｍ厚さの輪切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、やわらかくなるまでゆでる。

干ししいたけ、たけのこ、ねぎは粗みじんに切る。

サラダ油を熱し、にんにくと豚ひき肉を炒める。香りが出て、肉の色がかわったら、干ししいたけ、たけのこを加え、さらに炒める。

（Ａ）を加えて煮立たせ、片栗粉でとろみをつけ、ねぎを加え、ごま油で香りづけする。

器に（１）を盛りつけ、（４）をかけ、好みでパクチーを添える。