里芋のそぼろ煮
材料（4人分）
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里芋５００ｇ
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大さじ３
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鶏ひき肉１５０ｇ
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しょうが汁小さじ２
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片栗粉大さじ１
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ゆず（皮）適宜
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青ねぎ適宜
つくり方
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1
里芋は皮を厚めにむいて、もみ洗いし、熱湯で２～３分ゆでて、水気をきっておく。
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2
鍋に（１）の里芋を入れ、水をひたひたに注ぎ本つゆを加える。里芋がやわらかくなるまで煮る。
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3
（２）に鶏ひき肉としょうが汁を加えて箸でほぐしながら火を通し、アクをきれいに除く。
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4
水で溶いた片栗粉を全体にまわしかけ、とろみをつける。器に盛りつけ、好みで斜め切りにした青ねぎと、みじん切りのゆずの皮をのせる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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