写真:かぶと豚肉の煮込み

かぶをまるごと使い素材の味を生かして

調理時間
30分
エネルギー
293kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

300g

8個

1/2本

1片

大さじ2

少々

(A)豚肉の下味

(B)煮汁

大さじ1

少々

1と1/2カップ

つくり方

  1. 豚肩ロースは肉たたきなどで軽くたたいて、2cm角に切り、(A)で下味をつける。
  2. かぶの根は、皮をむいて味がしみ込みやすいように十文字に浅く切り込みを入れる。葉はゆでて、3cm長さに切る。ねぎは2cm長さのぶつ切り、しょうがは薄切りにする。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、ねぎとしょうがを炒め、(1)の豚肉の余分な漬け汁をきって入れる。表面に焼き色がついたら、かぶの根、(B)を加え、落とし蓋をして、全体を時々返しながら煮込む。
  4. 片栗粉を水で溶いて加えてとろみをつけ、かぶの葉を添える。

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