写真:鶏手羽のレモンしょうゆ煮

レモンの果肉がフレッシュ

調理時間
25分
エネルギー
173kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2個

6本

1本分

1/2片

1/2本

50g

(A)

1/4カップ

つくり方

  1. レモンは皮をむき、果肉を取り出す。薄皮に残った果肉を絞って、果汁も一緒に取っておく。しょうがは薄切り、赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。
  2. さやいんげんは塩(分量外)を入れた湯でやわらかくゆで、半分に切る。
  3. 鍋に(A)を入れて煮立て、ねぎ、しょうが、赤唐辛子と鶏肉を加えて、はじめは強火で煮る。
  4. 全体に色が変わったら落とし蓋をして、さらに蓋をして弱火で煮込む。
  5. 煮上がる直前にレモンの果肉と汁、(2)を加えて、さっと煮て器に盛りつける。