豆腐ステーキ ピリ辛肉みそがけ
材料(2人分)
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木綿豆腐1丁
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豚ひき肉120g
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ねぎ(みじん切り)1/3本
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生しいたけ(みじん切り)1個分
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しょうが(みじん切り)1片分
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小麦粉適量
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ごま油大さじ1と1/2
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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小さじ1/2
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砂糖小さじ1/2
つくり方
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1
豆腐は厚みを半分に切り、水気をペーパータオルでふいて小麦粉を薄くまぶす。
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2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、(1)を全体に焼き色がつくまで2~3分両面カリッと焼き、皿に取り出す。
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3
同じフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたらねぎ、生しいたけ、しょうがを炒める。
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4
(A)を順に加え、少し煮詰めて汁気を飛ばし、(2)にかける。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。