大豆と鶏手羽先のトマト煮
材料(4人分)
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鶏手羽先8本
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玉ねぎ1/2個
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サラダ油大さじ1
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バター大さじ1
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大豆(ゆでたもの)200g
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1パック
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マンズワイン(白)大さじ2
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洋風スープの素(固形)1個
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イタリアンパセリ適宜
(A)
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大さじ2
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
鶏手羽先は関節に包丁を入れて先は切り離す。骨にそって包丁で切り込みを入れる。玉ねぎはみじん切りにする。
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2
鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽先を炒め、表面に焼き色がついたら一度取り出す。同じ鍋にバターを加えて玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
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3
大豆、カットトマト、鶏手羽先を入れて炒め、白ワインと洋風スープの素とひたひたになるくらいの水を加え煮る。
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4
(A)で調味し、あればイタリアンパセリの粗みじん切りをちらす。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。