大豆と鶏手羽先のトマト煮

材料(4人分)
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鶏手羽先8本
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玉ねぎ1/2個
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大豆(ゆでたもの)200g
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サラダ油大さじ1
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バター大さじ1
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1パック
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白ワイン大さじ2
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洋風スープの素(固形)1個
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イタリアンパセリ(粗みじん切り)適宜
(A)
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大さじ2
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。鶏手羽先は関節に包丁を入れて先は切り離す。骨にそって包丁で切り込みを入れる。
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2
鍋に油を中火で熱し、鶏手羽先を炒め、表面に焼き色がついたらいったん取り出す。同じ鍋にバターを入れて、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
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3
大豆、カットトマト、鶏手羽先を加えて炒め、白ワインと洋風スープの素とひたひたになるくらいの水を加えて煮る。
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4
(A)で調味し、あればイタリアンパセリを散らす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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