豆腐とえのきの中華スープ【味つけ簡単】

豆腐とえのきの中華スープ【味つけ簡単】

ほどよい酸味でさわやかな後味

調理時間
10分
エネルギー
68kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
4.7g
脂質
1.9g
食物繊維
2.4g
糖質
6.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐
    1/3丁
  • えのきたけ
    1/2パック
  • ねぎ(細いもの)
    1本
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)
  • 鶏ガラスープ(顆粒)
    小さじ2
  • 2カップ
(B)

つくり方

  1. 1

    豆腐は1.5cmの角切りにする。

  2. 2

    えのきたけは根本を切って2cm長さに切る。ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    鍋に(A)と(2)を入れて熱し、沸騰したら(1)の豆腐を加え、アクを取る。

  4. 4

    (B)で調味し、片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、とろみをつける。

  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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