豆腐とえのきの中華スープ【味つけ簡単】

材料(2人分)
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絹ごし豆腐1/3丁(100g)
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えのきたけ1/2パック
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ねぎ(細いもの)1本
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片栗粉小さじ1
(A)
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鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2
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水2カップ
(B)
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小さじ2
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酢小さじ2
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こしょう適量
つくり方
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1
豆腐は1.5cmの角切りにする。
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2
えのきたけは根本を切って2cm長さに切る。ねぎは小口切りにする。
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3
鍋に(A)と(2)を入れて中火で熱し、沸騰したら(1)の豆腐を加え、アクを取る。
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4
(B)で調味し、片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、とろみをつける。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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