かれいの煮つけ【たっぷりしょうがを天盛りに】
材料(2人分)
-
かれい2切れ
-
しし唐辛子8本
-
しょうが1片
(A)煮汁
-
1/4カップ
-
大さじ1と2/3
-
大さじ1
-
水3/4カップ
つくり方
-
1
かれいは表面に切り込みを入れる。しょうがは半分は皮つきのまま薄切り、残りは皮をとりせん切りにする。
-
2
底の広い鍋に(A)を入れて、薄切りのしょうがを加え火にかける。煮立ったらかれいを入れ、煮汁を時々かけながら7~8分程煮る。
-
3
しし唐をすき間に入れてさらに7~8分程煮る。
-
4
器に盛り合わせて、せん切りしょうがをのせる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。