じゃがいもとなすのカレー煮込み

材料(2人分)
-
豚肉(薄切り)100g
-
じゃがいも2個
-
なす2本
-
さやいんげん30g
-
にんにく1/2片
-
しょうが1/2片
-
サラダ油大さじ1
-
カレー粉大さじ1
-
小麦粉大さじ1
-
1/4パック
(A)ブイヨン
-
水1と1/2カップ
-
洋風スープの素(固形)1/2個
(B)
-
小さじ1
-
塩少々
-
こしょう少々
つくり方
-
1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
-
2
なすは切り目を入れながら、乱切りにする。さやいんげんはさっとゆでて2cm長さに切る。にんにく、しょうがは皮をむいて、せん切りにする。豚肉は5cm幅に切る。
-
3
鍋に油を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒め、じゃがいも、なす、豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。カレー粉、小麦粉を加えてさらに炒める。
-
4
(A)とカットトマトを加え、煮立ったらアクを取り、弱めの中火で7~8分煮る。
-
5
(B)で味を調え、さやいんげんを加えてひと煮立ちさせる。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














