れんこんステーキ
材料（2人分）
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れんこん（５ｍｍ厚さ）４枚
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オリーブオイル適量
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ベビーリーフ１袋
（A）
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れんこん（皮をむいてすりおろす）６０ｇ
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豚ひき肉７０ｇ
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玉ねぎ（みじん切り）５０ｇ
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小さじ1/4
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こしょう少々
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片栗粉大さじ１
（B）赤ワインソース
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マンズワイン（赤）大さじ１
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大さじ１
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小さじ２
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バター大さじ１
つくり方
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1
ボウルに（Ａ）を入れ、よく混ぜて２等分する。
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2
れんこんの輪切りの片面に片栗粉をまぶし、（１）をはさむ。
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3
フライパンにオリーブオイルをなじませ、（２）を入れて両面焼いて中まで火を通し、皿に盛りつける。
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4
同じフライパンに（Ｂ）を入れ、少し煮詰めて、（３）にかけ、ベビーリーフを添える。
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- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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