写真:かきの甘辛炒め

香ばしいしょうゆ風味で

調理時間
15分
エネルギー
256kcal
塩分
0.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

20個

少々

少々

適量

4枚

1本

1片

1片

大さじ2

適量

(A)

大さじ1

つくり方

  1. かきは塩を加えた氷水で洗って、水気をきる。塩、こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。
  2. レタスはせん切りにし、ねぎ半量を5cm長さの白髪ねぎにし、残りはみじん切りにする。しょうがとにんにくもみじん切りにする。
  3. ごま油大さじ1をフライパンで熱し、(1)のかきを両面焼き色をつけ、一度取り出す。
  4. ごま油大さじ1をたし、豆板醤、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。(A)を加えてかきを戻し、味を絡めるように炒める。
  5. 器にレタスを敷き、(4)をのせ、白髪ねぎ、好みでパクチーをちらす。