写真:豚肉と卵のこっくり煮

みそを使ってコクのある味わいに

調理時間
40分
エネルギー
659kcal
塩分
3.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

600g

4個

1本

2片

大さじ2

適量

適量

(A)

大さじ2

大さじ3

1片

つくり方

  1. ねぎはぶつ切り、しょうがは皮つきのままつぶす。卵は半熟にゆでて殻をむく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、肉の表面を焼き色がつくまで焼く。深鍋に移して、(A)とねぎ、しょうがも加え、肉がかぶるくらいに水を注ぐ。煮立ったらアクを取りながら煮汁がなくなるまで煮る。
  3. 途中煮汁が半分ぐらいになったところで、ゆで卵を加えて一緒に煮る。煮上がったらお好みの厚さに切って盛りつけ、煮汁をかけてパクチーと辛子を添える。

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