ピーマンと豚肉のピリ辛炒め

材料(2人分)
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         ピーマン4個
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        豚肉(薄切り)150g
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        赤唐辛子(小口切り)1本
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        にんにく(うす切り)1片分
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        ごま油大さじ1
(A)下味
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          小さじ1
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      小さじ1
(B)
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          甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1
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      大さじ1
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      大さじ1/2
つくり方
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                  1ピーマンは乱切りにする。 
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                  2豚肉は3~4cm幅に切り、(A)をまぶす。 
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                  3フライパンにサラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たら(2)を加えて強火で炒める。 
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                  4豚肉に火が通ったら(1)も加えてさらに炒める。 
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                  5(B)を加え、全体を大きく混ぜて味を絡める。 
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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