薬味たっぷりまぐろのステーキ丼

軽くあぶったまぐろはうま味がアップ
10分
531kcal
2.8g
たんぱく質
33.9g
脂質
11.3g
食物繊維
4.6g
糖質
73.7g
野菜量
61.7g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(2人分)
-
まぐろ(赤身・さく・刺し身用)200g
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ご飯400g
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大さじ2
-
サラダ油小さじ1/2
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バター20g
(A)薬味
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かいわれ大根(貝割れ菜)1パック
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青じそ10枚
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みょうが2個
-
三つ葉1/2束
つくり方
-
1
(A)の薬味を準備する。貝割れ菜、三つ葉は根元を切り落とし2cm長さのザク切り、青じそ、みょうがはそれぞれせん切りにして水にさらす。全体を合わせる。
-
2
フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいたまぐろを入れ、強火で両面を焼く。
-
3
しょうゆを加えまぐろに絡め、火を止めてバターを入れ余熱で溶かす。まぐろを取り出し、7mm厚さにそぎ切りにする。
-
4
丼にご飯を1/2量ずつよそい、(1)の薬味を全体にちらす。
-
5
(4)の上にまぐろをきれいに盛りつけ、フライパンのソースをまわしかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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