ささみと小松菜のエスニック炒め

材料(2人分)
-
鶏ささ身200g
-
小松菜1/2わ
-
しょうが1片
-
赤唐辛子1本
-
シナモン(パウダー・スティック)2cm
-
小さじ1
-
いりごま(白)小さじ1
-
サラダ油適量
(A)
-
塩小さじ1/4
-
小さじ1
(B)
-
ターメリック(パウダー)小さじ1/3
-
コリアンダー(パウダー)小さじ1/3
-
チリペッパー少々
つくり方
-
1
小松菜は水洗いし、根元を切り落とし2~3cm長さに切る。ささ身は筋を取り除き2cm角くらいに切る。しょうがは細切りにする。
-
2
フライパンにサラダ油を入れ、赤唐辛子、シナモンを加えて中火にかける。しょうがを加え香りが出てきたら、ささ身を加え炒める。
-
3
肉の表面が白っぽくなったら小松菜を加え(A)を入れざっと炒め合わせる。
-
4
(B)を加え、ふたをして2~3分中火で蒸し煮する。小松菜がしんなりしてきたら、ふたを取りしょうゆをまわし入れ、さっと混ぜ合わせ、余分な水分を飛ばす。仕上げにいりごまをふりひと混ぜする。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














