中華風スコッチエッグ

材料(2人分)
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         うずら卵10個
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        片栗粉少々
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        豚ひき肉200g
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        揚げ油適量
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        サラダ菜4枚
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        片栗粉(水溶き)適量
(A)
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          大さじ1
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      小さじ1
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        卵1/2個
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        片栗粉大さじ2
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        ごま油小さじ1
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        しょうが(しぼり汁)小さじ1
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        塩少々
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        こしょう少々
(B)
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          大さじ2
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      大さじ1
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      大さじ1
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        酢大さじ2
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        砂糖大さじ3
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        水大さじ3
つくり方
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                  1うずら卵は固ゆでにし、殻をむき水気をふいて片栗粉をまぶす。 
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                  2豚ひき肉に(A)を混ぜ、よく練ってたねをつくり10等分し、うずら卵を芯にして丸く団子状にする。 
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                  3油を160℃に熱し、(2)の団子をこんがり揚げる。 
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                  4(B)の材料を合わせて火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、(3)を加えて絡め、サラダ菜を敷き、盛りつける。 
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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