写真:帆立ときのこの豆乳ライスグラタン

豆乳を使ってライトに

調理時間
30分
エネルギー
330kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

1/2袋

1/2パック

1/4個

2本

1缶

1カップ

少々

50g

(A)

少々

少々

つくり方

  1. ご飯は水で洗い、水気をきっておく。
  2. えのき、しめじはそれぞれ2cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにして、青ねぎは1cm長さに切る。
  3. オリーブオイル小さじ1を熱して玉ねぎを炒め、次いできのこを入れてしんなりするまで、焦がさないように炒める。
  4. 鍋にブイヨンを熱し、(1)を入れ、5~6分煮て火を止める。(3)、豆乳、帆立貝柱、缶汁、青ねぎを加えて混ぜ、(A)で味を調える。
  5. バターを塗ったグラタン皿に(4)を移し入れ、ピザ用チーズをちらし、オリーブオイル小さじ2をふりかけ、220℃に熱したオーブンに入れ、10~12分、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。