写真:いかと里芋の煮物

いかのうま味がしみた、まろやかで上品な甘さの煮物

調理時間
40分
エネルギー
187kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

300g

(A)

大さじ1/2

300ml

つくり方

  1. いかは胴の内側に指を入れ、軟骨に沿ってわたを外す。エンペラを押さえ、足をゆっくり引いてわたを抜き取り、軟骨も抜く。流水で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取り、胴は1.5cmの輪切り、足は2本ずつに切る。
  2. 里芋は皮をむいて、大きいものは半分に切り2~3分下ゆでし、ぬめりを洗い流す。
  3. 鍋に(A)を合わせて里芋を入れて中火にかけ、落としぶたをして15分程煮る。
  4. いかを加えて更に10分程、煮汁が少なくなるまで煮る。

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