さんまの立田揚げ
材料(2人分)
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さんま2尾
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栗(甘露煮)4個
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ねぎ1/3本
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片栗粉適量
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揚げ油適量
(A)漬け汁
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1/2
つくり方
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1
さんまは頭を切り落とし、1尾を4つにぶつ切りにし、腹わたをきれいに抜いて水洗いし、(A)に漬ける。
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2
ねぎは白髪ねぎにし、水にさらす。
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3
栗の甘露煮は水気をふき、薄く片栗粉をつけ、中温の油で揚げる。
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4
さんまの水気をふき、片栗粉をまぶして揚げる。
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5
器にさんまを盛りつけ、白髪ねぎと栗を添える。
- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。