たけのこの茶碗蒸し

たけのこの茶碗蒸し

素材の持ち味を生かしたやさしい味

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調理時間
30分
エネルギー
181kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
16.4g
脂質
9.4g
食物繊維
2.3g
糖質
6.3g
野菜量
53.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ
    100g
  • えび(殻つき)
    2尾
  • 鶏もも肉
    50g
  • 生しいたけ
    2枚
  • 三つ葉
    4本
  • 卵
    2個
(A)

つくり方

  1. 1

    たけのこは薄切り、えびは殻をむき、背わたを取る。

  2. 2

    鶏肉は小さく切り、(A)でひと煮し、煮汁ごと冷ます。

  3. 3

    しいたけは石づきを切り、飾り包丁を入れる。

  4. 4

    卵は溶きほぐし、冷めた(2)の煮汁を入れてよく混ぜ、キッチンペーパーなどでこす。

  5. 5

    器に(1)、(3)、鶏肉を入れ、(4)の卵液を入れる。

  6. 6

    蒸気の上がった蒸し器に(5)を入れ、弱火で15分ほど蒸し、ざく切りの三つ葉をのせる。

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