なすとそぼろの牡蠣うま丼

なすとそぼろの牡蠣うま丼

牡蠣だしの濃厚なうまみと温泉卵のまろやかさが相性抜群!

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調理時間
15分
エネルギー
730kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
26.9g
脂質
24.4g
食物繊維
5.9g
糖質
103.1g
野菜量
93.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 豚ひき肉
    150g
  • なす
    2本
  • ねぎ
    1/2本
  • ご飯
    丼2杯分
  • 温泉卵
    2個
  • サラダ油
    大さじ1
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 小さじ2

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切って縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。ねぎは斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉、なす、ねぎを炒める。

  3. 3

    (A)を加えて中火でひと煮立ちさせ、(B)の水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつける。

  4. 4

    器にご飯を盛り、(3)をかけ、中央に温泉卵をのせる。好みで青ねぎを散らす。

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