ちゃんこ鍋【味付け簡単!具だくさんで人気】

材料(4人分)
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白菜300g
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木綿豆腐1丁
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油揚げ2枚
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ごぼう90g
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大根90g
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にんじん10cm
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生しいたけ6枚
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にら1/2束
(A)鶏だんご
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鶏ひき肉300g
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ねぎ(みじん切り)1/2本分
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しょうが(しぼり汁)小さじ1
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卵1/2個
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小さじ2
(B)えびだんご
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えび(すり身)200g
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片栗粉大さじ1
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卵1/2個
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小さじ1
(C)鍋つゆ
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120ml
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水800ml
つくり方
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1
白菜の茎はそぎ切り、葉はひと口大に切る。木綿豆腐は奴に切る。油揚げは油抜きをして三角に切る。ごぼうはささがきにする。大根は薄切りにする。にんじんは花形に抜き、さっとゆでる。しいたけは笠に飾り包丁を入れる。にらは5~6cm長さに切る。
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2
(A)と(B)の材料はそれぞれ別のボウルに入れ、均一になるようよく混ぜる。
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3
土鍋に(C)を入れて中火で煮立て、(2)をそれぞれ団子状にして落とし入れ、(1)の具材も煮えにくいものから順に加えて火を通す。
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