豆腐ステーキ　きのこソース【しめじ・えのき・しいたけ】

豆腐はかるく水気をきり、半分に切ってこしょうをふる。きのこ類は石づきを切って食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りにする。

フライパンに油大さじ１を入れて中火で熱し、豆腐を両面焼き色が付くように焼き、器に盛る。

空いたフライパンに油大さじ１を足して中火で熱し、きのこ類、にんじんを加えて炒める。火が通ったら（Ａ）を加えて煮立たせ、混ぜ合わせた（Ｂ）を加えてとろみをつける。

（２）に（３）をかけ、青ねぎをちらす。