豚肉の野菜巻き

グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を除き、熱湯でゆで、３つに切る。にんじんは、細めの拍子木切りにし、ゆでる。ねぎは６ｃｍぐらいの長さの細切りにする。

豚肉は１枚ずつまな板に広げ、（１）の野菜をまとめて巻く。

フライパンに油を熱し、（２）の巻き終わりを下にして肉を並べ入れ、色が変わるまでころがしながら焼く。焼き色がつき、中まで火が通ったら、みりん、しょうゆをまわしかけ、絡める。

※好みの野菜をつけ合わせてもよい。