えび団子のパン揚げ

えび団子のパン揚げ

えびと帆立でぜいたくなおいしさ

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調理時間
20分
エネルギー
212kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
8.2g
脂質
11.6g
食物繊維
2.1g
糖質
18.1g
野菜量
15.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • むきえび
    80g
  • 帆立貝柱
    40g
  • 生しいたけ
    1枚
  • れんこん
    40g
  • 食パン(サンドイッチ用)
    4枚
  • 卵白
    1/2個分
  • チリソース
    適量
  • パクチー
    適量
  • 揚げ油
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    しいたけは軸を切ってみじん切りにする。れんこんもみじん切りにする。

  2. 2

    食パンは耳を取って5mm角に切る。

  3. 3

    むきえびと帆立貝柱はフードプロセッサーにかけるか、包丁でたたいてなめらかにする。

  4. 4

    (3)に卵白と(A)を混ぜ、(1)も加える。

  5. 5

    8等分し、水で手をぬらして丸め、(2)をはりつけ、中温の揚げ油で約3分、香ばしく揚げる。

  6. 6

    器に盛りつけてパクチーとチリソースを添える。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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