野菜の南蛮漬け

野菜の南蛮漬け

根菜を歯応えをよく仕上げて

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調理時間
15分+
エネルギー
107kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
2.3g
脂質
3.1g
食物繊維
3.1g
糖質
15.4g
野菜量
100.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に漬け込む時間は含まれません。

材料(2人分)

  • れんこん
    小1/2節(約100g)
  • ごぼう
    1/4本(約45g)
  • にんじん
    5cm
  • 赤唐辛子
    1本
  • ごま油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    れんこん、にんじんは皮をむき、ごぼうとともに一口大の乱切りにする。

  2. 2

    赤唐辛子は小口切りにし、(A)と合わせる。

  3. 3

    鍋にごま油を中火で熱し、(1)を入れ、軽く火が通るまで炒める。

  4. 4

    (2)を加えて煮立たさせ、野菜に火が通ったら、器に移して冷めるまでおき、なじませる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
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