野菜の南蛮漬け

材料(2人分)
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れんこん小1/2節(約100g)
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ごぼう1/4本(約45g)
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にんじん5cm
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赤唐辛子1本
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ごま油大さじ1/2
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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酢大さじ1
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水大さじ1
つくり方
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1
れんこん、にんじんは皮をむき、ごぼうとともに一口大の乱切りにする。
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2
赤唐辛子は小口切りにし、(A)と合わせる。
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3
鍋にごま油を中火で熱し、(1)を入れ、軽く火が通るまで炒める。
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4
(2)を加えて煮立たさせ、野菜に火が通ったら、器に移して冷めるまでおき、なじませる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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