写真:えびとそら豆のピリ辛炒め

相性のよい組み合わせに香味野菜を効かせて

調理時間
20分
エネルギー
204kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

6尾

少々

少々

100g

1/4本

小さじ1/2

少々

小さじ2

(A)えびの下味

小さじ1/2

少々

少々

小さじ1/2

(B)合わせ調味料

大さじ1/2

小さじ1/2

大さじ1

大さじ1

つくり方

  1. えびは背わたを取り、尾と尾に近い1節を残して殻をむき、塩、片栗粉をまぶしてよくもみ、洗って水気を取る。(A)で下味をつける。
  2. そら豆はかためにゆで、皮をむく。ねぎは5~6mm幅の斜めに切る。
  3. 鍋にサラダ油小さじ1を熱し、えびを加えて炒め取り出す。
  4. (3)の鍋にサラダ油小さじ1を入れ、豆板醤、にんにく、しょうがを炒める。
  5. (4)に(3)のえび、ねぎを加えて炒め、そら豆、(B)を加えて全体に炒め合わせ、器に盛りつける。