枝豆の白和え風サラダ

材料(2人分)
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枝豆(さやつき)150g
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きゅうり1本
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こんにゃく1/4枚
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木綿豆腐1/3丁
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塩少々
(A)
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練りごま(白)大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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酢大さじ1
つくり方
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1
枝豆は塩ゆでにし、さやをむいておく。
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2
きゅうりは薄く小口切りにし、軽く塩をふって、塩もみして絞る。
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3
こんにゃくは1.5cm角くらいの薄切りにし、ゆでてざるに上げる。
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4
豆腐はキッチンペーパーで包み、水けをきっておく。
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5
ボウルに枝豆、きゅうり、こんにゃくを入れ、豆腐を手でくずし入れて混ぜ、器に盛りつけ、(A)を加えてよく混ぜる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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