枝豆の白和え風サラダ
材料(2人分)
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枝豆(さやつき)150g
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塩水適量
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きゅうり1本
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こんにゃく1/4枚
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木綿豆腐1/3丁
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塩少々
(A)
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練りごま大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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酢大さじ1
つくり方
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1
枝豆は塩ゆでにし、さやをむいておく。
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2
きゅうりは薄く小口切りにし、塩もみにして(塩は控えめにする)絞る。
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3
こんにゃくは1.5cm角くらいの薄切りにし、ゆでてざるに上げる。
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4
豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきっておく。
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5
ボウルに枝豆、きゅうり、こんにゃくを入れ、豆腐を手でくずし入れて混ぜ、器に盛りつけ、(A)を加えてよく混ぜる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。