うなぎのソテーバルサミコソース
材料(4人分)
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うなぎ(白焼き・大)2串
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小麦粉適量
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オリーブオイル大さじ2
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サニーレタス適量
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ルッコラ適量
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トレビス適量
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イタリアンパセリ適量
(A)
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大さじ3
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バルサミコ酢大さじ3
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はちみつ小さじ2
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黒こしょう少々
(B)
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オリーブオイル大さじ2
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酢大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
うなぎの白焼きは小麦粉を薄くつけて、オリーブオイルで焼き色がつくまで焼く。
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2
(1)に(A)を加えて少し、炒りつける。
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3
野菜は食べやすい大きさにちぎり、(B)を混ぜ合わせる。
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4
皿にうなぎと野菜を盛りつけ、イタリアンパセリを添える。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。