うなぎのソテーバルサミコソース

材料(4人分)
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うなぎ(白焼き・大)2串
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小麦粉適量
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オリーブオイル大さじ2
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サニーレタス適量
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ルッコラ適量
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トレビス適量
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イタリアンパセリ適量
(A)
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大さじ3
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バルサミコ酢大さじ3
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はちみつ小さじ2
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黒こしょう少々
(B)
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オリーブオイル大さじ2
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酢大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
うなぎの白焼きは小麦粉を薄くつけて、オリーブオイルで焼き色がつくまで焼く。
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2
(1)に(A)を加えて少し、炒りつける。
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3
野菜は食べやすい大きさにちぎり、(B)を混ぜ合わせる。
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4
皿にうなぎと野菜を盛りつけ、イタリアンパセリを添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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