まぐろの韓国風たたき

まぐろの韓国風たたき

たっぷりの薬味とごま油で目先を変えて

調理時間
10分
エネルギー
134kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
15.0g
脂質
4.8g
食物繊維
0.8g
糖質
6.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • まぐろ(刺し身用)
    200g
  • 青ねぎ
    3本
  • ねぎ
    1/3本
  • しょうが
    1片
  • みょうが
    2個
(A)たれ

つくり方

  1. 1

    まぐろのさくは表面だけさっとあぶり焼きにし、氷水に取る。すぐに取り出して水気をきり、7~8mmに切り、皿に並べる。冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    薬味の準備をする。青ねぎは小口切りにする。ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。しょうがは針しょうがにして水にさらす。みょうがは粗みじんに切る。水にさらしたものは水気をきっておく。

  3. 3

    (A)を合わせて、たれをつくる。

  4. 4

    (2)をふんわりと混ぜ、(1)の上にのせ、たれをかける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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