大根と干物の炒飯

材料(4人分)
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あじ(干物)2枚
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大根6cm
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梅干し(小)3個
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ご飯(温かいもの)800g
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サラダ油大さじ2
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小さじ1
つくり方
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1
あじの干物はグリルで焼き、骨を取ってほぐす。大根は長さを半分に切ってから4mm角の棒状に切る。
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2
梅干しは種を取って、包丁でたたく。
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3
フライパンを熱し、サラダ油を入れて大根を炒める。透き通ってきたらご飯を加えて炒め、パラリとしてきたらあじ、梅干しの順に加えて炒め合わせる。
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4
鍋肌からしょうゆをまわし入れて混ぜ、器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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