写真:ささ身とさやえんどうのすまし汁

ささ身をつるんとした舌ざわりに

調理時間
15分
エネルギー
50kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1本

4枚

適量

小さじ1/5

適宜

(A)

2カップ

つくり方

  1. ささ身は筋を取り、ひと口大のそぎ切りにして表面に浅く格子状の切り込みを入れる。さやえんどうはへたと筋を取り、さっと塩ゆで(分量外)して細切りにする。
  2. 鍋に(A)を入れ、ささ身に片栗粉をはたきつけながら加える。ささ身に火が通ったら(2分くらい)しょうゆ、塩を加え、さやえんどうを入れて火を止める。器によそい、あればゆずの皮を添える。