ささ身をつるんとした舌ざわりに
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 44kcal
- 塩分
- 1.4g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- ささ身は筋を取り、ひと口大のそぎ切りにして表面に浅く格子状の切り込みを入れる。さやえんどうはへたと筋を取り、さっと塩ゆでして細切りにする。
- 鍋にかつおだしを煮立てて酒を入れ、ささ身に片栗粉をはたきつけながら加える。ささ身に火が通ったら（２分くらい)白だしを加え、さやえんどうを入れて火を止める。器によそい、あればゆずの皮を添える。
ささ身とさやえんどうのすまし汁
