写真:酸辣湯(しいたけと豆腐のスープ)

最後に黒酢を加えてさっぱり仕上げる

調理時間
20分
エネルギー
159kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/3丁

2個

40g

小さじ2

小さじ2

1個

(A)

2カップ

大さじ1

小さじ1/2

(B)

大さじ1

少々

つくり方

  1. 干ししいたけはもどして軸を切り、薄切りにする。豆腐、たけのこは長さ4cmの細切りにする。卵は割りほぐす。
  2. 鍋にサラダ油と干ししいたけを入れて炒め、香りが立ったらたけのこを加えて炒め合わせる。
  3. (A)を煮立て、豆腐を加える。
  4. 再び煮立ったら片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみがついたら卵をまわし入れる。卵がふわっと浮いてきたら(B)を加えて仕上げる。