ゴーヤチャンプルー【しょうゆとごま油で簡単】

ゴーヤチャンプルー【しょうゆとごま油で簡単】

ごま油のコクと香りでおいしさアップ!

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調理時間
15分
エネルギー
330kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
17.3g
脂質
27.3g
食物繊維
3.7g
糖質
3.4g
野菜量
108.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、斜め薄切りにする。豚肉は2cm幅に切る。豆腐はゆでて水切りをする。卵は割りほぐす。

  2. 2

    フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、豚肉をじっくり炒めて脂を出す。塩、こしょう各少々をふり、にんにくを加えて炒め、火を強めてゴーヤを入れて炒める。

  3. 3

    ゴーヤに脂が回ったら豆腐を加え、くずしながら炒める。酒、しょうゆを回し入れ、塩、こしょう各少々で味を調える。

  4. 4

    溶き卵を流し入れ、さっと炒める。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
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