写真:牛肉と豆もやしの炊き込みご飯

ほどよく脂身の入った牛肉を使うのがコツ

調理時間
45分
エネルギー
453kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(6人分)

200g

200g

3カップ

4本

大さじ2

(A)

大さじ1と1/2

大さじ1

つくり方

  1. 米をといで同量の水につける。
  2. 根を取ったもやしを鍋に入れ、塩小さじ1/3(分量外)とひたひたの水を加えて蓋をして強火にかける。沸騰してから1分くらい蒸し煮にし、ざるに上げて粗熱を取る。
  3. ボウルに(A)を合わせ、ひと口大に切った牛肉を入れて手でもみ込み、(2)を加えて和える。
  4. (3)をたれごと(1)に加え、ひと混ぜして炊き上げる。
  5. 炊き上がったらざっとほぐし、小口切りの青ねぎといりごまをちらす。