きのこ丼

材料(2人分)
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生しいたけ4枚
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えのきたけ1袋
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しめじ1パック
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ご飯(温かいもの)2杯分
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大根(すりおろし)適量
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青ねぎ(小口切り)2本分
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ3
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砂糖小さじ1
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酢小さじ2
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塩少々
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赤唐辛子(小)1本
つくり方
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1
生しいたけは軸を切って縦4等分に切る。えのきとしめじは根元を切ってほぐす。
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2
鍋に(A)を入れて熱し、(1)を加えてさっと火を通す。
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3
茶碗にご飯をよそい(2)をのせ、大根おろしの水気をきって添え、青ねぎをちらす。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。