ゴーヤといかのオイスターソース炒め

ゴーヤといかのオイスターソース炒め

彩り鮮やかな元気野菜で

調理時間
20分
エネルギー
199kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
20.2g
脂質
10.0g
食物繊維
2.1g
糖質
6.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • いか(胴の部分)
    1杯分
  • にがうり(ゴーヤ)
    1/2本
  • トマト
    1/2個
  • ねぎ
    5cm
  • にんにく(みじん切り)
    少々
  • 赤唐辛子(輪切り)
    1/2本
  • ごま油
    大さじ1と1/2
  • 片栗粉(水溶き)
    少々
(A)いかの下味
(B)

つくり方

  1. 1

    いかは皮をむいて開き、鹿の子に切り目を入れて大きめの短冊切りにし、(A)で下味をつけてさっとゆでる。

  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、5mm厚さに切る。

  3. 3

    トマトはくし形に切る。ねぎは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油とにんにく、赤唐辛子を熱し、香りが出たら(2)、(3)を加えて炒める。(1)と(B)を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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