4色どんぶり
材料(4人分)
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鶏ひき肉200g
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しょうが(絞り汁)適量
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卵2個
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塩鮭(切り身)2切れ
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さやえんどう100g
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ご飯(温かいもの)4杯分
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
(B)
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小さじ1
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砂糖大さじ1/2
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塩少々
つくり方
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1
鍋に(A)の調味料とひき肉を入れて火にかける。中火で肉の色が変わるまで煮たらしょうが汁を入れる。さらに菜箸2~3本で混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。
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2
卵はよく割りほぐし、(B)を加えて混ぜる。小鍋に入れて中火にかけ、菜箸2~3本でかき混ぜて、なるべく細かいいり卵をつくる。
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3
鮭はよく焼いて骨と皮を取り除き、よくほぐしておく。さやえんどうは筋を取り、熱湯でさっとゆで、せん切りにする。
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4
器に温かいご飯をよそい、(1)(2)(3)を色よくのせる。
※お弁当用は、炒り卵にしっかり火を通す。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。