4色どんぶり

材料(4人分)
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鶏ひき肉200g
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しょうが(絞り汁)適量
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卵2個
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塩鮭(切り身)2切れ
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さやえんどう100g
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ご飯(温かいもの)4杯分
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
(B)
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小さじ1
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砂糖大さじ1/2
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塩少々
つくり方
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1
鍋に(A)の調味料とひき肉を入れて火にかける。中火で肉の色が変わるまで煮たらしょうが汁を入れる。さらに菜箸2~3本で混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。
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2
卵はよく割りほぐし、(B)を加えて混ぜる。小鍋に入れて中火にかけ、菜箸2~3本でかき混ぜて、なるべく細かいいり卵をつくる。
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3
鮭はよく焼いて骨と皮を取り除き、よくほぐしておく。さやえんどうは筋を取り、熱湯でさっとゆで、せん切りにする。
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4
器に温かいご飯をよそい、(1)(2)(3)を色よくのせる。
※お弁当用は、炒り卵にしっかり火を通す。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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