長崎風天ぷら

長崎風天ぷら

味つきのころもで揚げる天ぷら

調理時間
35分
エネルギー
604kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
21.7g
脂質
37.0g
食物繊維
2.8g
糖質
47.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 鶏むね肉
    1枚
  • さつまいも
    200g
  • グリーンアスパラガス
    1束
  • 砂糖
    小さじ1
  • 黒ごま
    少々
  • レモン(くし切り)
    4切れ
  • 揚げ油
    適量
(A)鶏肉の下味
(B)ころも

つくり方

  1. 1

    鶏肉は皮を取り、ひと口大のそぎ切りにする。(A)の調味料で下味をつけ、20分くらいおく。

  2. 2

    さつまいもはラップに包んで電子レンジ(500W)に3~4分かけ、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    グリーンアスパラガスは下のかたいところを1~2cm切り落とし、下の方は皮をむいて3~4cm長さに切る。

  4. 4

    ボウルに(B)の小麦粉以外の材料を入れて混ぜ、小麦粉を加えてかためのころもをつくる。

  5. 5

    油を中温に熱し、(1)に(4)をたっぷりとつけて揚げる。

  6. 6

    残りのころもに塩と砂糖を加え、(3)につけて揚げる。その残りのころもに黒ごまを入れ、(2)につけて揚げる。器に盛りつけてレモンのくし切りを添える。

  • 料理 堀江ひろ子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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