ぶりのあら炊き【簡単ふっくら！人気の煮魚】
材料（4人分）
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ぶり（あら）８００ｇ
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しょうが１片
（A）煮汁
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かつおだし４カップ（８００ｍｌ）
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１カップ（２００ｍｌ）
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3/4カップ（１５０ｍｌ）
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1/2カップ（１００ｍｌ）
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砂糖大さじ２
つくり方
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1
ぶりのあらは表面全体が白くなるくらいまで熱湯を回しかける。しょうがは２～３ｍｍ厚さの薄切りにし、半量を飾り用にせん切りにする。
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2
鍋に（Ａ）の煮汁の材料を合わせて煮立て、薄切りにしたしょうがを加え、ぶりのあらを入れる。
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3
ぬらしたキッチンペーパーで落としぶたをして中火で３０～４０分煮る。
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4
器に盛りつけて、せん切りにしたしょうがを添える。
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- 料理 キッコーマンHC
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